Shun Classic 7" Couteau Santoku Blond

Comme le couteau de chef, le santoku japonais est un couteau polyvalent conçu pour presque toutes les tâches de coupe en cuisine. Son nom signifie « trois vertus », faisant référence soit aux trois types d’aliments pour lesquels il est particulièrement efficace — les légumes, les protéines et les fruits — soit aux trois techniques de coupe qu’il maîtrise : trancher, couper en dés et hacher.

Légèrement plus court qu’un couteau de chef traditionnel, le santoku est facile à manier, même dans les petites cuisines. Sa lame légèrement incurvée permet également d’effectuer des coupes avec un mouvement de balancier, ce qui renforce sa polyvalence. Ce couteau de cuisine distinctif offre des performances exceptionnelles, tandis que son nouveau manche en PakkaWood blond épouse confortablement la forme de la main.

Caractéristiques :

• Couteau de cuisine polyvalent, léger et facile à manier
• Noyau tranchant exclusif en acier VG-MAX, robuste, résistant à l’usure et à la corrosion, avec un grain très fin permettant d’obtenir un tranchant extrêmement affûté à 16° et durable
• 34 couches d’acier inoxydable damassé de chaque côté (68 au total), renforçant le noyau, offrant une résistance accrue aux taches et facilitant le détachement des aliments de la lame
• Manche en PakkaWood® blond de forme en D, confortable pour les droitiers comme pour les gauchers, durable, élégant et résistant à la prolifération des bactéries
• Soie composite pleine longueur offrant légèreté et équilibre optimal
• Fabriqué à la main au Japon