Wüsthof Performer 7” Rotoku à lame alvéolée - Noir

Le couteau Rotoku WÜSTHOF Performer à lame alvéolée de 6,7" allie la polyvalence d’un santoku traditionnel à la précision et au contrôle d’un couteau de chef européen. Conçu pour trancher finement, hacher rapidement et servir avec précision, sa large lame offre un excellent contrôle et permet de transférer facilement les ingrédients de la planche à découper à la poêle ou au saladier.

Le tranchant incurvé permet de réaliser des coupes fluides en balancier, tandis que les alvéoles créent de petites poches d’air qui réduisent l’adhérence des aliments à la lame. Celle-ci est dotée d’un revêtement noir durable en carbone de type diamant (DLC), résistant à la chaleur et aux rayures, qui assure une coupe fluide avec un minimum de friction. Le manche antidérapant Hexagon-Power-Grip garantit une prise en main sûre et un excellent contrôle.

Caractéristiques :

• Longueur du manche : 5,6"
• Longueur de la lame : 6,7"
• Largeur de la lame : 1,2"
• Type de couteau : Rotoku
• Gamme : Performer
• Méthode de fabrication : forgé
• Dureté Rockwell : 58 HRC
• Pays d’origine : Allemagne

Conseils d’entretien :

• Lavez le couteau à la main et séchez-le immédiatement avec un torchon.
• Évitez les éponges abrasives et ne laissez pas le couteau tremper dans l’évier.
• Rangez le couteau en toute sécurité dans un dispositif de rangement adapté.
• Évitez de couper sur des surfaces dures comme le métal, le verre ou le bambou.
• Entretenez régulièrement le tranchant à l’aide d’un fusil à aiguiser.
• Affûtez la lame au besoin à l’aide d’une pierre à aiguiser ou d’un aiguiseur manuel.