Tarte aux pommes avec pâtisserie parfaite avec Alison et le chef Jess

Rendement : 1 Tarte avec pâtisserie supplémentaire

Ingrédients

Pâtisserie

5 1/2 tasses de farine tout usage non tamisée

1 livre froid saindoux ou shortening végétal, coupé en cubes de 1" (le chef Jess préfère le saindoux)

2 cuillères à café de sel

1 oeuf
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

eau froide

Remplissage

3 lb de pommes Granny Smith, pelées, évidées et tranchées finement

1/3-3/4 tasse de sucre (Alison utilise 1/3 tasse car elle préfère une tarte aux pommes moins sucrée)

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à café de cannelle, facultatif

Pincée de muscade

Pincée de sel

2 cuillères à soupe de beurre ramolli

1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau

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